VivinViaggio Mangiare granchi a New York è un’esperienza culinaria indimenticabile, arricchita dalla lunga tradizione marittima della città. Scopri dove assaporare i sapori unici che solo la Grande Mela può offrire.
Sono appena tornata dal mio ultimo viaggio a New York, e devo dire che la mia città del cuore ha sempre qualcosa di nuovo e sorprendente da offrire. Oggi però non voglio soffermarmi sulle più recenti attrazioni della Grande Mela, dai quartieri come Hudson Yards ai nuovi parchi fino all’isola artificiale Little Island, quanto sulle esperienze culinarie. In particolare, quelle a base di granchio (crab, in inglese).
Autenticità e tradizione
Mangiare granchi a New York può essere costoso, ma senz’altro memorabile. Che si sia alla prima visita o veterani della Grande Mela, scoprire nuovi sapori attraverso i ristoranti specializzati in piatti di mare può aggiungere quel tocco speciale al soggiorno e offrire un’opportunità per uscire dalla propria zona di comfort e scoprire nuovi sapori.
La tradizione della pesca di granchi a New York è radicata nella storia marittima della città, grazie alla sua posizione strategica sull’Atlantico. Sin dai tempi coloniali, i pescatori locali hanno sfruttato le acque ricche di crostacei intorno all’area metropolitana e alle vicine coste del New Jersey. Oggi, la pesca dei granchi continua a essere un’attività importante che supporta sia l’economia locale che la cultura gastronomica della regione, fornendo ingredienti freschi ai numerosi ristoranti specializzati in piatti di mare sparsi per la città.
Come vengono cucinati i granchi
I granchi possono essere preparati in molti modi per esaltare il loro gusto delicato:
- Bolliti. Questo è uno dei metodi più semplici e tradizionali. Una volta cotti, possono essere serviti con burro fuso o una varietà di salse gustose.
- Fritti. Offrono una texture croccante deliziosa.
- In zuppa. Possono variare da brodi chiari a zuppe cremose come la famosa “Chowder”. Un’opzione popolare è anche la bisque di granchio, che è ricca e vellutata grazie alla panna e al brodo concentrato.
- I granchi possono anche essere parte di ricette più elaborate, dai granchi ripieni fino ai tacos al granchio, e questo offre l’opportunità di assaporare diversi stili culinari, dai piatti tradizionali a quelli più innovativi.
Dove mangiare granchi a New York
Con la sua vibrante scena culinaria e la diversità dei suoi ristoranti, New York offre numerose opzioni per assaporare deliziosi piatti a base di granchio. Io ne consiglio due, entrambe lontane dalle trappole per turisti di Manhattan: il primo si chiama Brooklyn Crab e, come suggerisce il nome, si trova a Brooklyn. Il secondo è Crab Shanty a City Island nel Bronx.
Mangiare granchi da Brooklyn Crab a Red Hook, Brooklyn
Questo ristorante di granchi, scoperto nel mio ultimo soggiorno nella Grande Mela, è una vera gemma, con giochi all’aperto e musica che rendono l’esperienza ancora più divertente. La location di Brooklyn Crab è fantastica: affacciata sull’oceano nel quartiere Red Hook di Brooklyn, lontano dai circuiti turistici, praticamente in mezzo al nulla. Nel locale si respira un’atmosfera vivace e informale, perfetta per socializzare, soprattutto nei weekend estivi. Mangiare granchi diventa così un’esperienza conviviale, spesso condivisa tra amici e famiglia. È un modo per vivere la cultura newyorkese in modo autentico. Il menu è molto vario e le recensioni online sono entusiaste: molti lodano i sapori autentici, la freschezza dei granchi e le porzioni abbondanti (personalmente su quest’ultimo punto non sono molto d’accordo). Il crab boil è un must da provare! Per raggiungere Brooklyn Crab consiglio di prendere il traghetto verso Red Hook da Manhattan (ad esempio, dal terminal di Wall Street-Pier 11): un viaggio panoramico attraverso la baia di New York che porta direttamente vicino al ristorante.
Mangiare granchi da Crab Shanty a City Island, Bronx
Il secondo ristorante che consiglio si chiama Crab Shanty e si trova a City Island, una piccola isola nel Bronx. A differenza di Brooklyn Crab, qui l’ambiente è più tradizionale, se vogliamo un po’ datato ma a mio parere è anche questo il suo bello. Le porzioni generose, che offrono un buon rapporto qualità-prezzo, sono uno dei punti forti del locale (consideriamo però che siamo sempre a New York, dove mangiare costa molto caro). Parlando di distanza, raggiungere questo ristorante richiede un lungo viaggio in metropolitana e poi in autobus, ma certamente ne vale la pena! City Island è rinomata per la sua forte connessione con il mare. La località ha una lunga tradizione nella nautica, con numerosi yacht club e cantieri navali. Questa piccola isola ha mantenuto un’atmosfera da villaggio storico, con strade fiancheggiate da case vittoriane e negozietti di articoli marini e per la pesca che conferiscono al luogo un fascino nostalgico.
In conclusione, per un’esperienza vivace e divertente, Brooklyn Crab è la scelta perfetta. Invece, per immergersi in un’atmosfera più tranquilla e familiare, consiglio di visitare Crab Shanty a City Island. Ognuno dei due ha il suo fascino e vi assicuro che, uscendo da entrambi, vi rimarrà la voglia di tornare!
